2018.03.16

大人の趣味の為のライフスタイルマガジン「IN THE LIFE(イン・ザ・ライフ)」

牛肉の旨味とチーズのコクがベストマッチ、フィリー・チーズステーキを作ろう!

★使用GRILL:ウェーバー・オリジナルケトル   ★チャコールレイアウト:ツーゾーン・ファイアのダイレクトゾーン

フィリー・チーズステーキ

 フィラデルフィア発祥の、アメリカンダイナーの定番肉サンドイッチ。ステーキという名ですが、見た目はホットドックのような温かいサンドイッチです。
鉄板で焼いた牛の薄切り肉と、熱々でトロトロの焼きチーズを合わせてパンに挟みます。玉ねぎやパプリカを同時に炒めて挟んでも美味しい、人気のファストフードです。
安価な牛薄切り肉で作るので、ボリュームがありながら安く提供される、庶民に愛されるお手軽料理です。ランチバーベキューなどで気軽に作ってみてください。

材料(4人分)

やわらかめのフランスパン………1本
薄切り牛肉(脂身の少ないものがよい)………300g
お好みのチーズ(加熱用のものがよい)………300g
玉ねぎ………1/2個
塩胡椒………少々

作り方

01.スキレットを熱して少量の油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒めます。あれば、細切りにしたパプリカも合わせて炒めます。

02.牛肉をほぐしながら加え、塩胡椒を振ります。

03.肉の色が変わったらチーズを入れ、よく混ぜます。

04.パンは縦半分に切り目を入れ、軽く焼いておきます。

05.パンに3を手早く挟めば出来上がり。

ポイント

フィリー・チーズステーキは冷めると固くなって美味しくないので、焼きたての熱々で提供することが大切。素早く作って素早く食べる! 非常に慌ただしいバーベキューレシピです(笑) 肉と溶けたチーズのコンビネーションは素晴らしい美味しさです。

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