2018.05.24

大人の趣味の為のライフスタイルマガジン「IN THE LIFE(イン・ザ・ライフ)」

肉で肉を巻く肉の太巻きINチーズ「BACON EXPLOSION」

BACON EXPLOSION(ベーコン・エクスプロージョン)

肉が大好きなアメリカでは「ベーコン大爆発!」という名前で大流行中のレシピです。肉をベーコンで巻き、さらに中ではチーズがトロリという、ダイエットには大敵なレシピです。見た目はまるで肉の太巻きのような豪快なメニューです。

材料(6人分)

イタリアンソーセージ………15本程度
(普通のソーセージでも可)
牛豚合いびき肉………300g
ベーコン………400g
チェダーチーズ………100g
パプリカ………1個
バーベキューラブ(スパイス)………20g
バーベキューソース………50g
塩………適量
胡椒………適量

作り方

01.ソーセージはできる限り細かいみじん切りにし、塩胡椒をします。
02.パプリカとチーズを細切りにしておきます。
03.まな板の上にアルミホイルを敷き、その上にベーコンを互い違いに重ね合わせ格子模様に編み込みます。
04.刻んだソーセージと合いびき肉を編み込んだベーコンの上に薄く広げ、パプリカとチーズをギュッとまとめて真ん中に置きます。
05.下に敷いたアルミホイルを巻き寿司の巻きすのようにして、筒状に端から巻いていきます。
06.アルミホイルの両側をキャンディの巻紙の様に絞り、中身を固めます。
07.ツーゾーンファイアにしたバーベキューグリルのダイレクトゾーンに置き、転がしながら焼いていきます。
08.巻いたアルミの端から肉汁が滲み出し、肉芯温度が80℃になったら、中身を取り出します。
09.太巻きのように厚みのある輪切りに切して提供します。

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