2018.07.19

大人の趣味の為のライフスタイルマガジン「IN THE LIFE(イン・ザ・ライフ)」

ポテトメニューの決定版「COWBOY POTATO SKIN」

COWBOY POTATO SKIN(カウボーイポテトスキン)

アメリカ人も大好きなカリカリポテト。皮面をカリカリに焼くレシピです。中に何も入れなくてもカリカリとした食感だけで充分美味しいですが、身をくりぬいてその中にチーズやベーコンを入れ、パーティの前菜に使うのが最近の流行です。
材料のほか、タマネギなどを入れてもおいしく出来上がります。

材料

ポテト(男爵よりメイクイーンがオススメ)………4〜5個
ピザ用チーズ………100g
ベーコン………3枚
トマト……1個
ピーマン……1個
粉チーズ……適量
オリーブ油………少々

作り方

01.よく洗ったポテトを、アルミホイルで包みます。トマトとピーマンは、粗めのみじん切りにします。
02.ツーゾーンファイアにレイアウトし、ダイレクトゾーンでポテトが軟らかくなるまで焼きます。
03.ベーコンをダイレクトゾーンでカリカリになるまで焼き、細かく刻みます。
04.軟らかく焼き上がったポテトからアルミホイルを外し、中をくり抜きます。
05.ポテトの皮面にオリーブオイルを塗り、中にピザ用チーズを入れ、ベーコンとパプリカを乗せます。
06.皮面をパリパリに焼き、粉チーズを振ったら出来上がり。

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