2018.07.17

大人の趣味の為のライフスタイルマガジン「IN THE LIFE(イン・ザ・ライフ)」

クセになるスモーキーフレーバー「SMOKE BACON JACK」

SMOKE BACON JACK(スモークベーコン・ジャック)

アメリカでは飲み物にスモークをかけたものや、肉を合わせたカクテルの人気が上昇中。スモークベーコンとアメリカンウィスキーを合わせたのがスモークベーコン・ジャック。バーベキューにぴったりのドリンクです。

材料(5人分)

ベーコン……… 200g
ジャックダニエル………100cc
スモークチップ ………1片
大きなステンレスボウル………1つ

作り方

01.ベーコンをスキレット、もしくはフライパンでカリカリになるまで、脂を落としながら焼きます。
02.焼いたベーコンを引き上げ、キッチンペーパーで表面に残った脂を丁寧に拭き取ります。
03.カバーの付いたバーベキューグリルにひとつかみのスモークチップを入れ、キープゾーンにベーコンを並べて置きます。
04.約30分程度弱火にかけ、スモークします。
05.ベーコンを取り出し、あら熱をとるためしばらく休ませます。
06.グラスにジャックダニエルを注ぎ、そこにスモークベーコンを差してかき混ぜます。こうすることでスモークの香りがドリンクに移り、なんとも言えない味わいとなります。

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